一昨日あたりから、
口内炎に悩まされております…。
一ヵ所できて痛みから変な噛み方になったせいか、また違う箇所を噛んでしまって、そこもまた口内炎化して…
うぅ、気づいたら3箇所になってました…(涙)
痛くてあまり食べられないんですよね…。
それでも、職業柄味見は必須なのですよ。
仕事で作った料理の味見をするんですが…(まぁ、当たり前か)
実はわたし、ここ2日ばかり乱調でした。
味付けが上手くいかないと言うか、上手く調整出来なかったというか。
…味見しても、痛くて何が何だかわからなかったのですよー…。
感覚で大体大まかに味付けはできるんですけど、ね?
最終的な調整に手こずりました。
明日もまたこの3箇所の口内炎と戦いながらの業務、かぁ…。
もう、味見は全部他の皆様にお任せしようかなぁ…(ため息)
ビタミン不足だったり、疲れてたりするとなりやすいのよね…。
昨日は体調不良で早退した方が出たので、早番でも急きょ遅番の時間で帰る通しの勤務、一昨日は先日書いた通りの盛りだくさんな一日―
やっぱり、疲れてるんだろうなぁ…(苦笑)
本日の職場のおやつはアセロラジュレ(グレープフルーツの砂糖漬けと生クリーム添え)でした。
…ジュレ、でした。
というか、ジュレになってしまいました…。
本当はですね、アセロラゼリーだったんです。
市販のアセロラジュースを寒天寄せにするんですが、何故か上手くいかなかったんですよね…(ため息)
ゼリーを失敗したのは初めてです…。
そんな失敗作のアセロラジュレ。
味の調整は上手くいっていたらしく…(施設の方々は酸味が苦手な方が多いので、そのままではちょっと食べにくいのです)
むしろ好評だったという。
失敗作ですが、食べられないわけではないので捨てずに再利用しましたー。
…というのが真実だったりするわけですが。
まさかの好評にちょっと困惑してます…。
とりあえず、失敗の原因を究明して…
後は、このジュレの状態のレシピも作っておかなきゃ…かな。
しかしながら…
失敗が生み出した奇跡の産物なので、同じものは作れないかも知れません…。
本日は帯刀氏(仮)と一緒に市場に買い出しでした。
ちなみに市場の日は朝4時に起きるんですが…
今朝目が覚めたのは、3時45分。
…寝直そうにも微妙な時間なので、素直に起きたんですが。
たった15分の違いなのに、ものすごく早起きをした感じがするのは何故なんでしょう。
3時台に起きた…っていうのが、何だかすごく早いと感じさせるのでしょうか…?
とりあえず(無駄に)早起きして行きました市場。
今日はそこそこ野菜が買い込めました。
先日の台風の影響が懸念されたのですが、とりあえず大丈夫だった…かな?(わたしたちの買う内容では、ですが)
買い出しを終えて少々遅れ気味の帰還、買ってきた品物を片付けるとすぐに昼食作りです。
本日は、北の方様(仮)のお身内の方が修練(?)にいらっしゃったので…
作りながらそちらのお相手をしつつ、北の方様(仮)に呼び出され…と、目まぐるしい2時間(弱)を過ごしました…。
そして…
次の献立を月曜日に提出するようにと北の方様(仮)に言われたので、昼休み返上で献立作成(しかもまだ終わってないときた)
休む間もなく、今日は月例会議(?)…。
結局、戻ってきたのは定時の30分前だったので…
一日は長かったし、いろいろ盛りだくさんだったのですが、厨房にはあまり居られない一日でした。
明日はとりあえず何の予定もないので…
少しは平穏…かなぁ…。
話題:今日1日のまとめ。
今日の晩御飯であります。
鶏ひき肉と日本酒のパスタ、それにトマトサラダ。
スープも作りたかったけど、暑さにくじけたのでありません(苦笑)
あ、あとお土産のムロアジの干物!(とってもミスマッチである…)
やっぱりムロアジは良いなぁ…。とっても美味しいです。
また行ったら買ってこよう、うん(笑)
トマトは子供の頃は苦手だったんですが…
今は大好きだったりする。
最近は毎日食べてます。
体験教室(?)で作った竹輪。
やっぱり形が悪い、なぁ…(ため息)
もしかして隣にいた子供の方が上手いかも知れません(苦笑)
出来上がった竹輪は賞味期限が当日中だったので、自分で食べましたが…
かまぼこは職場の皆さんと一緒に食べました。