油揚げとうどんが、け(き)つねうどん といわれてます。うどんが、蕎麦の場合が、たぬきうどんと認識していましたが、また、店によって違うみたいです。たぬきうどんは、違う店では、きつね蕎麦と、呼ばれてました。なんかね、化かされた気分になったような、気分だ。